تخته برش

2024 نویسنده: Sierra Becker | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-26 04:50

تخته برش یک بوم است. فقط بوم نه خیاطی و نه هنری، بلکه آشپزی است. تصور پختن چیزی خوراکی بدون چنین "بوم" دشوار است.

تخته ها توسط همه استفاده می شود - هم سرآشپزهای حرفه ای و هم سرآشپزهای خودآموز. بریدن غذا روی میز خوب نیست.

الزامات کمی برای تخته برش وجود دارد. فقط چهار نفر از آنها وجود دارد. تخته برش باید اندازه مناسب، محکم، راحت و البته تمیز باشد. بر این اساس، کارشناسان توصیه می کنند برای هر نوع غذا از تخته مخصوص خود استفاده کنند.

سپس یک سوال منطقی مطرح می شود. چند تخته آشپزخانه باید باشد؟ در حالت ایده آل دوازده. برای هر محصول روی تابلو. اما این یک لوکس محسوب می شود، بنابراین شما باید حداقل 4 تخته در آشپزخانه داشته باشید:

• برای ماهی، زیرا بوی نامطبوع خود را حفظ می کند.
• برای گوشت. باید کاملاً قوی باشد، زیرا استخوان ها روی آن خرد می شوند وریز خرد شده را آماده کنید.
• برای سبزیجات، سوسیس و سایر محصولات.
• چهارمین تخته برش برای نان مورد نیاز است.

حالا در مورد اندازه تخته ها. اندازه آنها برای گوشت و ماهی 30 در 50 سانتی متر با ضخامت 3 سانتی متر است. تخته های نان و سبزیجات می توانند کوچکتر و نازکتر باشند.

به طور سنتی، تخته های آشپزخانه از چوب ساخته می شوند. اساساً بلوط، راش، اقاقیا است. تخته‌ها را می‌توان از چوب جامد یا ترکیبی ساخت (این دومی از قطعات جداگانه مونتاژ می‌شود).

بعد از هر بار استفاده، تخته باید کاملاً با آب داغ شسته شود و بدون نقص خشک شود. آب باید به طور کامل تخلیه شود، بنابراین باید آن را معلق کرد. چندی پیش، تخته های پلاستیکی ظاهر شدند. آنها بسیار قوی، بادوام هستند و به خوبی شسته می شوند. تخته های سنگی قابل اعتمادترین هستند، اما گران هستند.

لازم به ذکر است که برای تمیز کردن ماهی یک تخته برش با میله فشار لازم است. باید چوبی باشد و میله گیره باید از پلاستیک بادوام ساخته شود. سنبله ها در طرف مقابل میله گیره قرار دارند.

ماهی را با دم روی خوشه ها می گذارند و با پایین آوردن میله، آن را با چفت ثابت می کنند. پس از آن، می توانید تمیز کردن را شروع کنید. این تخته برش ماهی بسیار خوش دست است.

اگر تخته های آشپزخانه قدیمی شما از کار افتاده است، عجله نکنید به فروشگاه بروید. می توانید سعی کنید این ویژگی را با دستان خود ایجاد کنید. برای انجام این کار، باید مواد پیدا کنید (یک تکه چوب به ضخامت 20-40 میلی متر، عرض 300 میلی متر و طول 400-600 میلی متر دریافت کنید.در خانه مشکلی نیست). پس از مشورت با همسرتان، شکل آینده تابلو را ترسیم کنید. وقتی نقاشی آماده شد، تمام موارد غیر ضروری را با دقت قطع کنید.

تخته آشپزخانه شما در حال حاضر یک قطعه جذاب به نظر می رسد. حالا باید صاف شود. برای از بین بردن برآمدگی ها، یک پوست دانه درشت و سپس یک پوست با دانه کوچکتر می گیریم. و در نهایت با سمباده بسیار ریز زبری را به حداقل می رسانیم. محصول را از گرد و غبار چوب تمیز می کنیم و به خوبی با روغن آفتابگردان می پوشانیم. پس از خشک شدن، روغن از تخته برش در برابر نفوذ آب و تغییر شکل بیشتر محافظت می کند.

تخته برش آماده است. گاهی با دستان خود می توانید یک شاهکار کوچک اما شاهکار بسازید که از نشان دادن آن به همسرتان خجالت نمی کشید.