گل ماستیک - تزئینی دلپذیر برای کیک

2024 نویسنده: Sierra Becker | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-26 04:50

آیا دوست دارید کیک بپزید؟ آیا دوست دارید خلاقیت های شیرین خود را تزئین کنید؟ اگر بله، پس یاد بگیرید که چگونه یک گل فوندانت درست کنید تا کیک های شما در آینده به شاهکارهای واقعی تبدیل شوند.

تنها چیزی که برای این خلاقیت نیاز دارید یادگیری فناوری تهیه مایه شیرین برای مدلینگ و کمی تخیل است. و اگرچه محصولات شما، مانند هر آشپزی دیگری، "هنری است که فقط یک لحظه زندگی می کند"، همچنان سعی کنید در آن تسلط داشته باشید.

دستور ماستیک

برای آن دسته از قنادی هایی که تازه شروع به یادگیری طرز تهیه گل از ماستیک کرده اند، یک گزینه ساده تر و راحت تر برای کار توصیه می شود - ماستیک شیر.

• شیر و پودر قند را به نسبت 1:1 مخلوط کنید.

• به همان مقدار شیر تغلیظ شده اضافه کنید. همه مواد با هم برابر هستند.

• می توانید کمی غذا یا رنگ طبیعی اضافه کنید تا سایه خاصی ایجاد کنید.

ساخت گل از ماستیک

سعی کنید دروس مدرسه را که در آن مجسمه سازی فیگورهای مختلف از پلاستیک را یاد گرفتید به خاطر بسپارید. به همین ترتیب ادامه دهید.

• فیلم چسبناک را روی میز پهن کنید و ماستیک را به صورت یک لایه نازک باز کنید. می توان آن را با کمی پودر قند پاشید.
• دایره های گلبرگ و سایر جزئیات ضروری را با استفاده از یک چاقوی تیز یا یک کاتر کوچک برش دهید (یک شیشه شات یا پایه مشابه این کار را انجام می دهد).
• با به هم پیوستن دو طرف گلبرگ در پایه عناصر سه بعدی را شکل دهید.
• جاهای خالی را خشک کنید.

اگر در حین کار متوجه شدید که گل ماستیک به دستتان می چسبد، مقداری پودر قند اضافه کنید. برای جلوگیری از خشک شدن جرم، آن را در یک فیلم یا پوست بپیچید. شیرینی پزی های باتجربه توصیه می کنند که با جزئیات ماستیک زیاد غافل نشوید تا کیک ها خشن نباشند. از آنجایی که فوندانت شیری رنگ زرد خامه‌ای طبیعی دارد، اگر می‌خواهید یک گل فوندانت آبی یا صورتی ملایم درست کنید، می‌توانید دستور دیگری را برای مایه شیرین امتحان کنید.

کلاس استاد ساخت پایه ژلاتینی برای تزیین کیک

در اینجا نکات ظریفی وجود دارد. از آنجا که ماستیک ژلاتینی دمدمی مزاج تر است، همانطور که قنادی ها دوست دارند بگویند، باید آن را "احساس" کنید.

• 10 گرم مصرف کنید. ژلاتین را به مدت یک ساعت در آب (ده قاشق غذاخوری) خیس کنید.

• ترکیب را در حمام آب گرم کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود.

• صبر کنید تا خنک شود.

• در ژلاتین خنک اما هنوزمایع، به تدریج 900 گرم اضافه کنید. شکر پودر شده. دقت کنید که مایه خوب ورزیده شده باشد. یک قاشق چای خوری معمولی برای تشکیل گلبرگ (مثلا لاله) با استفاده از سطح داخلی آن. همین کار را برای قاشق های دیگر انجام دهید. عناصر خشک شده را مستقیماً روی کیک جمع آوری کنید.

اگر فن آوری ساخت گل از ماستیک را بدانید، دیگر عناصر تزئینی کیک (به عنوان مثال حیوانات، خانه ها، مجسمه ها، قطعات روباز) دیگر وجود ندارند. مشکلات برای شما موفق باشید!